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不过，年里掌握好一定的技巧，自己在家也可以熏制的。[导读]冬季年关将至，北美不少市民都有着熏腊肉的习惯，尤其是在川渝地区，烟熏腊肉可以说是一种特色年货。总的来说，刚过去传统的熏制方法不仅会污染空气，而且存在火灾隐患，因此，现在很多地区都有集中设立规范的环保熏制点了。

5、新研准备一口大锅，新研在锅底放入锡纸，然后再放大量的盐，再放入适量的陈皮和茶叶，接着在上面放一个蒸屉，把肉放在蒸屉中，把盖子盖上，开小火，让底部的食材加热产生烟，烟熏12分钟左右，熏到上色即可。怎么在家里熏腊肉？在农村做烟熏腊肉是很方便的，究减少但城区人员密集，传统的烟熏腊肉弊端较多，关键还不让熏。

但近日，年里四川两县却发布通告称禁止私熏腊肉，这是怎么一回事？下面一起来了解下吧。

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